EN
Кога технологијата за UV печатење се спојува со уметноста на храната
Во индустријата на посебни колачи, изгледот е клучен за да се остави впечаток кај клиентите — тортите за роденден мора да имаат аватари од анимирани филмови за деца, свадбените торти треба да ги реплицираат фотографиите од венчавката, додека корпоративните торти за пауза на читај бараат вградени лога на брендови… Сепак, традиционалното ракулицко бојадисување не само што е временски зафатливо (сложен дизајн бара околу 2 часа за да се заврши), туку и има ниска прецизност (со заматани детали и нееднакви бои), а исто така има проблем со задоволување на барањето за „персонализирана производство во мали серии“. Современата УВ-штампа со хранлива технологија, преку прецизни дигитални процеси, овозможува секоја дигитална слика да се претвори во извонредни јадливи украси. Оваа технологија не само што целосно ја револуционизираше методата на производство во пекарската индустрија, туку и отвори бесконечни креативни можности за дизајнерите на колачи.
Што е хранлива УВ-штампа
Технологијата за печатење со УВ боја од хранлива класа е технологија за отстранување на УВ зрачење специјално дизајнирана за храна и површини кои се во контакт со храна. Центрирана на „УВ боја од хранлива класа“, користи УВ принтер за директно исфрлање на шаблони, текст или лога на површини на храна (како печенки, слатки, плодови) или материјали во контакт со храна, а печати на храна преку метод заснован на проникнување — примери вклучуваат бело чоколадо, колачиња и маршмелови. Суштината на технологијата за печатење со УВ боја од хранлива класа лежи во „постигнување персонализиран израз во вид на храна преку УВ полимеризација, под услов да се исполнат стандардите за безбедност и соодветност.“ Не само што го задоволува барањето на потрошувачите за „храни со висок визуелен квалитет“, туку и осигурува безбедност на самата храна.
Отклучете јадливи дизајни за тортa за да направите прилагодувањето на пециво поефикасно и посигурно
Храна безбедноста од класа е непоколеблив основен минимум
Како хранливо средство за употреба, дизајнирано за директен контакт со колачи, ова проникливо четирибојно хранливо мастило исполнува стандарди за безбедност кои значително ја надминуваат онаа на стандардните индустријски мастила. Ова гарантира дека сите ризици за здравјето се елиминирани по печатењето, истовремено зачувувајќи го рокот на траење и автентичниот вкус на колачите, исполнувајќи ги основните потреби како на пекари така и на потрошувачи. Забелешка: формулацијата на ова проникливо хранливо мастило се базира на три клучни принципи: лесна конзумација, висока пропустливост и без мирис. За разлика од индустријските УВ мастила, ова мастило користи механизам на проникнување и апсорпција, без потреба од хемиско отврдување. Овој дизајн не само што го поедноставува нанесувањето, туку и елиминира ризик од остатоци од додатоци за отврдување, дополнително подобрувајќи ја безбедноста. Клучно е што ова мастило има повеќе сертификати за безбедност, вклучувајќи одобрение од Американската агенција за храна и лекови (FDA), осигурувајќи соодветност со стандардите за безбедност на храната.
Двојна гарантија за прецизност и хигиена
На пример, Sonpuu A3 UV принтерот е опремен со 3200HD, TX800 и опционални XP600 печатачки глави — компоненти кои овозможуваат прецизно контролирање на количината на мастило испуштена по капка. Оваа прецизност ефективно ги спречува два чести проблеми при печатењето: заматени слики предизвикани од недоволна снабдување со мастило и прекумерно проникнување на мастило кое ризикува да ја оштети подлогата. Резултатот се последователно високопрецизни исходи од печатењето, идеални за детални потреби од персонализација. Забелешка: опремата за печатење на храна следи стандарди за дизајн различни од индустријалните принтери, со основен акцент врз хигиена, безбедност и корисничка пријателственост. Сите компоненти кои имаат директен контакт со јадливи предмети (т.е. делови кои контактираат со храна) можат наполно да се стерилизираат и се конструирани за лесно чистење — критичен услов за производството на храна. Санитарниот конструктивен дизајн дополнително ја зголемува безбедноста: сите површини кои контактираат со храна, изработени од нерѓосувачки челик, се во согласност со строгите глобални прописи за хигиена на храната, осигурувајќи целосна усогласеност со стандардите за безбедност на храната.
Како работи технологијата за UV печатење на храна
Хранлива боја: Основното решение за дизајнирање јадливи тортки
Дизајниран специјално за печатење на храна, мастилата за храна имаат само четири бои (црна, сина, црвена и жолта) — без белинка. Испечатени со UV принтер со проникнат процес, тие се оптимизирани за применување кај декорација на колачи, што ги покажува нивните основни предности: безбедно проникнување, прецизно прикажување на боја и компатибилност со подлогата. Четирибојно проникнато мастило: Безбедно и природно, погодно за подлоги кај декорација на колачи. За разлика од традиционалните пигменти кои лесно отпаѓаат, ова мастило за храна е дизајнирано за „проникнување во површината на храната“, совршено задоволувајќи ги потребите од декорација на колачи. Безбедно и со соодветност, безбедно за консумирање: состојките во мастилото се соодветни со стандардите на FDA. Мешање на четири бои покрива најголем дел од дизајнерските потреби: Иако нема бело мастило, црната, сината, црвената и жолтата можат прецизно да се помешаат за да создадат повеќе од 1.600 бои (како розова, зелена и виолетова). Ова овозможува репродукција на преливање на бои кај цртожанрски слики, текст и едноставни фотографии, задоволувајќи ги потребите од повеќе од 80% од персонализираните дизајни на колачи. Проникнато сушење осигурува глатка, пријатна по текстура површина: Не бара сушење со високотемпературна UV лампа; мастилото природно проникнува во површината на храната, зачувајќи ја нејзината оригинална текстура.
Фокусирајте се на декорации со бела основа за прецизно имплементирање на дизајнот
Без бели тонери, се користи бел носач за да се осигури дизајнот природно да се вклопи во тортата без да биде нападлив. Оваа бела основа овозможува четирибојниот тонер појасно да се види (на пример, кога се печати цртожан карикатурен мечо, жолтата се меша со бојата на кожата, а сината ја претставува облеката). По печатењето, ставете го на торта од маслач или фонтан за убав и лесно поправлив изглед. Не се бараат професионални вештини за дизајн; „паметните предодбрани параметри“ на УВ принтерот го прават работењето екстремно едноставно. Само увезете го желаниот образец и моментално ќе ги задоволи вашите потреби.
Од „мала серија по нарушка“ до „производство во голем обем“
Хранливите УВ принтери надминуваат многу повеќе од мала серија по нарушка за пекарни — модели со висок капацитет и индустријален карактер сега целосно ги исполнуваат потребите за голема производствена серија на брендовите за хапчења и ресторански групи. Подолу се наведени типични, применливи сценарија:
Брендови за хапчења: За производи како што се чоколадни табли, пакирани бисквити и тврди бонбони, УВ принтерите за храна го поедноставуваат процесот на комбинирање на „масовна производство со персонализиран дизајн“. Ова им овозможува на брендовите брзо да пуштаат верзии поврзани со празниците (на пр. чоколада во форма на Божиќ со прилагодени модели) и да ја исполнуваат нарачката за корпоративни подароци (на пр. тегли со бисквити со лога за зафаливост кон клиенти), балансирајќи го опфатот со диференцирање на пазарот.
Луксузни ресторани: Престижни ресторани и места за молекуларна гастрономија ги користат УВ принтерите за храна за да додаваат извонредни детали директно на клучните состојки — како што е печатење на лога на декоративни парчиња од чоколада или фино исписани шеми на јадливи ливчиња од цветови. Ова не само што го подигнува презентирањето на јадењето (претворајќи ги оброците во визуелни центри), туку и зголемува нивната премиум привлечност, соодветствувајќи на високото позиционирање на овие објекти.
Складирање, одржување и сценарија на примена на мастило за храна
Клучни точки за складирање на мастило за храна
Бидејќи се трошни материали кои имаат директен контакт со храната, складирањето и одржувањето на хранливите мастила имаат директна врска со безбедноста на храната и квалитетот на печатењето. За време на складирањето, одржувайте температура од 10-25°C и влажност од 35%-60%. Заштитете од светлина во секое време (јадливите УВ мастила бараат дополнителна заштита во алуминиски фолии). Складирајте го непроцедениот мастило вертикално и следете ја политиката прв влегол, прв излегол (FIFO). Рокот на траење обично е 10-12 месеци. Веднаш заменете ја капачето на боцата со стерилна филтер-мембрана од 0,22μm по отворање. Повторно затворете ја боцата што е можно побрзо по употреба и користете ја во рок од 7 дена. Избегнувајте директен контакт со нестерилни алатки. По употреба, испратете ја патеката за мастило со стерилна дестилирана вода за да се отстранат остатоците од мастилото. Ако не се користи подолг временски период, исцедете ја патеката за мастило и наполнете ја повторно со хранливо антикорозивно решение за да се спречи запчучување или деградација.
Одржување на хранливи мастила
Одржувањето на УВ принтери за храна мора да се врши систематски во трите клучни фази: „пред активирање, за време на употреба и по употреба“, за да се осигура квалитетот на печатењето, стабилноста на опремата и безбедноста на храната: Одржувањето пред активирање треба да се фокусира на „еднаквоста на бојата“ и „компатибилноста на патеката за боја на опремата“. Потребно е да се обработи бојата за да се спречи таложењето и нееднаквоста на бојата, како и чистење на патеката за боја за да се избегне мешање на старата и новата боја, и прилагодување на состојбата на опремата од самиот почеток; за време на употреба, состојбата на бојата и ефектот на печатењето треба да се следат во реално време. Доколку се јават аномалии како блокирање или отстапување во бојата, печатењето веднаш треба да се прекине и да се проверат причините поврзани со бојата, за да се спречи проширувањето на проблемот, паушт на опрема или губење на храна; по употреба, „потпулно чистење“ е клучно. Патеката за боја и дюзите треба да се почистат веднаш по завршување на работата ист ден. Доколку опремата не се користи подолго време (повеќе од 3 дена), потребно е длабоко чистење и заштита за да се спречи заситувањето на преостанатата боја (особено УВ боја за храна) или размножување на микроорганизми, како и заштита од стареење на деловите на опремата, за да се осигури основа за идна употреба.
Сценарија на примена на УВ печатењето на храна
Во моментов, оваа технологија има широко распространета употреба во пекарската, слаткарската и ресторанската индустрија, особено при персонализација на светла храна. Подолу се опишани три клучни применi:
1. Бонбони и чоколадо: Истакнување на високо-квалитетни персонализирани кутии за подароци
Бела чоколада: Печатење име на клиентот, профилна слика на парот и празнични пораки на површината на чоколадата за свадбени и корпоративни подароци; Тврди бонбони/меки бонбони: Печатење цртани ликови на светли тврди бонбони за да се привлечат децата; Кутии со чоколадо: Печатење бренд лога или фрази како „благодарам“ или „заблагодарен“ на поединечните чоколади внатре во кутијата за подарок, за зголемување на вредноста на брендот.
2. Печени десерти: Надградување на изгледот на секојдневни производи
Бисквити/Колачи: Тискање забавни шеми на маслени бисквити и колачи за комплет за попладен чекор или пакување за детски намирници; Бонбони/Макарони: Тискање градиентни шеми на светли бонбони за да се креираат трендовски производи во пекарните; Маршмелоуси: Тискање карикатурни ликови на големи маршмелоуси за родендени и семејни настани, за подобрување на нивната прикладност.
3. Храна и пијалаци и мало трговство: Веднаш прилагодено "искуство за потрошувачот"
Пакувања со кафе: Тискајте го името на нарачаното кафе или фрази како „Среќен ден“ на бисквити за подобрување на искуството на клиентот. Празнични специјалитети: Тискање празнични мотиви на слоевидото тесто од пита со пачул за Фестивалот на средината на есента и надворешното пакување (заситно оризов хартија) од оризовите колачи за Фестивалот на тркачките чамци за да се повика празничната атмосфера. Корпоративна прилагоденост: Прилагодете бисквити и чоколадо со логото на вашата компанија за тимски активности и годишни состаноци како работнички бенефиции или подароци за клиенти за зголемување на препознатливоста на брендот.
ЧПП Секција
1. Дали мастилото користено за UV печатење на храна одговара на стандардите за безбедност? Дали ќе влијае на безбедноста на храната?
Мастилата специјално формулирани за UV печатење на храна се хранливи, не содржат штетни додатоци, немаат мирис и се безбедни за консумирање.
2. Дали ќе биде под влијание трајноста на исхраната?
Не. Постапката на печатење користи технологија на физичко впишување, која не ги менува хемиските својства на храната. Трајноста останува иста како кај оригиналната храна, а препорачливо е да се консумира во рок од 3-5 дена.
3. Дали ова мастило ќе влијае на текстурата и вкусот на храната?
Самото мастило нема мирис, осигурувајќи дека нема да предаде непријатен мирис на храната.
4. Дали технологијата за UV печатење на храна може да се користи за печатење на сите видови храна? Кои се ограничувањата?
Применлива храна: Храна со суви, тврди или фиксирани површини (на пример колачи, колачиња, чоколадо, плодови и пакување за готови оброци).
Неподходни храна: Храна со мека, лесно деформирачка површина, висок содржин на вода или површини кои лесно се топат (како што се сладолед, желе и течни пијалаци).