Ինչպես կերակրի տպիչի տեխնոլոգիան ստեղծում է հրաշալի ուտելի դիզայններ տորթերի վրա

Երբ UV տպագրման տեխնոլոգիան հանդիպում է սննդի արվեստին

Պատվեշտի արդյունաբերության մեջ տեսքը հիմնական դեր է խաղում հաճախորդներին հիացնելու համար՝ ծննդյան տորթերի վրա պետք է լինեն երեխաների մուլտֆիլմերի կերպարներ, հարսանեկան տորթերը պետք է վերարտադրեն զույգի հարսանիքի լուսանկարները, իսկ կորպորատիվ թեյային ընդմիջումների համար նախատեսված տորթերը պետք է պարունակեն ընկերության լոգոներ… Սակայն ավանդական ձեռագործ ներկումը ոչ միայն շատ ժամանակատար է (բարդ նախագիծը ավարտելու համար անհրաժեշտ է 2 ժամ), բարձր չի ունենում ճշգրտություն (անուշադիր մանրամասներ և անհավասար գույներ), այլ նաև դժվարանում է համապատասխանել «անհատականացված, փոքր շարքերով արտադրության» պահանջներին: Ժամանակակից սննդի համար նախատեսված UV տպագրական տեխնոլոգիան թույլ է տալիս ցանկացած թվային նկար վերածել գեղեցիկ կերակրելի դեկորացիաների՝ օգտագործելով ճշգրիտ թվային գործընթացներ: Այս տեխնոլոգիան ոչ միայն ամբողջովին փոխել է թխվածքային արդյունաբերության արտադրության եղանակը, այլ նաև բացել է անսահման ստեղծագործական հնարավորություններ թխվածքաբլիթների դիզայներների համար:

Ո՞րն է սննդի համար նախատեսված UV տպագրական տեխնոլոգիան

Սննդի համար նախատեսված UV տպագրության տեխնոլոգիան մի տեսակ UV-ով ցանկացած նյութի վրա տպելու տեխնոլոգիա է, որը նախատեսված է հատկապես սննդի և սննդի հետ շփվող մակերեսների համար: Այն հիմնված է «սննդի համար նախատեսված UV ներկերի» վրա, օգտագործում է UV տիպատուն, որը ուղղակիորեն տպում է նախշեր, տեքստ կամ լոգոներ սննդի մակերեսին (օրինակ՝ թխվածքաբլիթներ, քաղցրավենիքներ, միրգ) կամ սննդի հետ շփվող նյութերի վրա՝ ներծծման միջոցով, ինչպիսիք են սպիտակ շոկոլադը, կարագի կաթնաշոռը և մարշմելոնները: Սննդի համար նախատեսված UV տպագրության էությունն այն է, որ «UV-ով ցանկացած նյութի վրա տպելու տեխնոլոգիայի միջոցով հասնում է սննդի անհատականացված տեսողական արտահայտմանը՝ ապահովելով անվտանգությունը և համապատասխանությունը ստանդարտներին»: Այն ոչ միայն բավարարում է սպառողների «բարձր տեսք ունեցող սնունդ» ունենալու պահանջը, այլ նաև ապահովում է սննդի անվտանգությունը:

Բացահայտեք կերակրելի տորթերի դիզայնները՝ թխվածքների անհատականացումն ավելի արդյունավետ և անվտանգ դարձնելու համար

Սնունդ  անվտանգության դասը անդրդվելի նվազագույն սահման է

Քանի որ սա սննդի հետ անմիջական շփման մեջ գտնվող սննդային խմբի ծախսառու նյութ է, այս թափանցող չորս գույնային սննդային ներկը համապատասխանում է անվտանգության ստանդարտներին, որոնք զգալիորեն ավելի բարձր են, քան սովորական արդյունաբերական ներկերի ստանդարտները: Սա երաշխավորում է, որ տպելուց հետո բոլոր առողջական ռիսկերը վերացվում են, միևնույն ժամանակ պահպանելով տորթերի պահման ժամկետն ու իսկական համը՝ բավարարելով թխվածքաբլիթներ պատրաստողների ու սպառողների հիմնական պահանջները: Նշանավոր է, որ այս թափանցող սննդային ներկի բաղադրությունը հիմնված է երեք հիմնական սկզբունքների վրա՝ օգտագործման հեշտություն, բարձր թափանցելիություն և հոտառություն: Արդյունաբերական UV ներկերից հակառակ, այս ներկը օգտագործում է թափանցող կլանման մեխանիզմ և քիմիական ցանցացում չի պահանջում: Այս կոնստրուկցիան ոչ միայն պարզեցնում է կիրառումը, այլև վերացնում է ցանցացման հավելուրդների մնացորդների առկայության ռիսկը՝ այսպիսով ավելի շատ ապահովելով անվտանգությունը: Կարևոր է, որ այս ներկը ստացել է բազմաթիվ անվտանգության վավերագրեր, այդ թվում՝ ԱՄՆ-ի սննդի և դեղամիջոցների վարչության (FDA) հաստատումը, որը երաշխավորում է սննդային անվտանգության ստանդարտներին համապատասխանություն:

Ճշգրտության և հիգիենայի երկակի երաշխիք

Օրինակ՝ Sonpuu A3 UV տպիչը հագեցված է 3200HD, TX800 և ընտրովի XP600 տպիչի գլխերով, որոնք թույլ են տալիս ճշգրիտ կեղծով կառավարել ամեն կաթիլով արտահոսող ներկի ծավալը: Այս ճշգրտությունը արդյունավետորեն կանխում է երկու տարածված տպման խնդիր. անբավարար ներկի մատակարարման պատճառով առաջացած անթափանց պատկերները և հիմնական նյութին վնաս հասցնելու վտանգը ներկի չափազանց մեծ ներթափանցման դեպքում: Արդյունքում ստացվում է հաստատական բարձր ճշգրտությամբ տպագրություն, որը իդեալական է մանրամասն հարմարեցման կարիքների համար: Նշանակալի է, որ սննդի տպման սարքավորումները հետևում են արդյունաբերական դասի տպիչներից տարբեր նախագծման ստանդարտների՝ հիմնված հիգիենայի, անվտանգության և օգտագործման հեշտության վրա: Բոլոր այն մասերը, որոնք անմիջականորեն շփվում են կենսակերպի հետ (այսինքն՝ սննդի հետ շփվող մասերը), լրիվ ստերիլացվող են և նախատեսված են հեշտ մաքրման համար՝ սննդի արտադրության դեպքերում կարևոր պահանջ: Սանիտարական կառուցվածքային նախագիծը ևս ամրապնդում է անվտանգությունը. ստենային պողպատից պատրաստված բոլոր սննդի հետ շփվող մակերեսները համապատասխանում են խիստ համաշխարհային սննդային սարքավորումների հիգիենայի նորմերին՝ ապահովելով սննդի անվտանգության ստանդարտներին ամբողջությամբ համապատասխանություն:

Ինչպես աշխատում է սննդի վՈՒՖ տպման տեխնոլոգիան

Սննդային թուղթ. կերակրային տորթերի դիզայնի համար նախատեսված հիմնարար լուծում

Նախագծված է հատուկ սննդի վրա տպելու համար, սննդային թուղթը ունի միայն չորս գույն (սև, կապույտ, կարմիր և դեղին)՝ առանց սպիտակ թուղթի: Տպվում է UV տպիչի միջոցով՝ օգտագործելով ներթափանցման գործընթաց, և հատուկ օպտիմալացված է տորթերի ձևավորման համար, որտեղ ակնառու են դրա անվտանգ ներթափանցումը, ճշգրիտ գունային վերարտադրությունը և հիմքի հետ համատեղելիությունը: Չորս գույնային ներթափանցող թուղթ՝ անվտանգ և բնական, հարմար է տորթերի ձևավորման համար: Ի տարբերություն ավանդական ներկերի, որոնք հեշտությամբ շփոթվում են, այս սննդային թուղթը նախատեսված է «սննդի մակերևույթի ներթափանցման» համար, ինչը լավագույնս համապատասխանում է տորթերի ձևավորման պահանջներին: Անվտանգ է և համապատասխանում է ստանդարտներին, անվտանգ է օգտագործման համար. թուղթի բաղադրամասերը համապատասխանում են FDA-ի պահանջներին: Չորս գույների խառնուրդը ծածկում է դիզայնի մեծ մասի պահանջները. Չնայած սպիտակ թուղթ չկա, սև, կապույտ, կարմիր և դեղին գույները կարող են ճշգրիտ խառնվել՝ ստեղծելով 1600-ից ավելի գույն (օրինակ՝ վարդագույն, կանաչ և մանուշակագույն): Սա թույլ է տալիս վերարտադրել գունային գրադիենտներ մուլտֆիլմերի պատկերներում, տեքստերում և պարզ լուսանկարներում՝ բավարարելով հատուկ տորթերի 80%-ից ավելի դիզայնի պահանջները: Ներթափանցող չորացումը ապահովում է հարթ, տեքստուրին հարմար վերջավոր մշակում. Չի պահանջվում բարձր ջերմաստիճանային UV լամպի փուխրացում. թուղթը բնական կերպով ներթափանցում է սննդի մակերևույթին՝ պահպանելով դրա սկզբնական տեքստուրը:

Ուշադրություն դարձրեք սպիտակ հիմքով դեկորացիաներին՝ ճշգրիտ դիզայնի իրականացման համար

Սպիտակ թուղթ չօգտագործելու դեպքում օգտագործվում է սպիտակ կրիչ, որպեսզի դիզայնը տորթի մեջ հարթ և բնական տեսք ունենա՝ առանց ավելորդ աչքի ընկնելու: Այս սպիտակ հիմքը թույլ է տալիս չորս գույնային թուղթը ավելի հստակ երևալ (օրինակ՝ երբ տպում ենք մուլտֆիլմային արջ, դեղինը վերածվում է մաշկի երանգի, իսկ կապույտը տպում է հագուստը): Տպելուց հետո կարող է կիրառվել կարագեղեգ կամ ֆոնդանսային տորթի վրա՝ ստանալով գեղեցիկ և հեշտությամբ ամրացված մակերես: Չի պահանջվում մասնագիտական դիզայնի հմտություններ. UV տպիչի «ինտելեկտուալ պարամետրերի նախնական կարգավորումները» գործարկումն ամբողջությամբ պարզ են դարձնում: Պարզապես ներմուծեք ցանկալի նախշը, և այն անմիջապես կբավարարի ձեր պահանջները:

«Փոքր սերիայի հատուկ պատվերներից» մինչև «մասշտաբային արտադրություն»

Սննդի համար նախատեսված UV տպիչները շատ ավելին են, քան թե փոքր սերիայի հատուկ պատվերները հարմարեցնելը հացաբուլկեղենի խանութների համար՝ բարձր հզորությամբ արդյունաբերական մոդելները այժմ ամբողջությամբ բավարարում են խմիչքների ապրանքատեսակների և ռեստորանների ցանցերի մասշտաբային արտադրության պահանջները: Ստորև ներկայացված են տիպիկ, իրականացվող կիրառման սցենարներ.

Խմիչքների ապրանքատեսակներ. Շոկոլադե սալիկների, փաթաթված բլիթների և կոշտ քաղցրավենիքների նման ապրանքների համար սննդի UV տպիչները հեշտացնում են «զանգվածային արտադրությունը համատեղել անհատականացված դիզայնի հետ»: Սա թույլ է տալիս ապրանքանիշերին արագ ներդնել տոնական թեմաներով թողարկումներ (օրինակ՝ Ծննդյան ձևով շոկոլադ հատուկ նախշերով) և կատարել ընկերությունների նվերների պատվերներ (օրինակ՝ ապրանքանիշային բլիթների տուփեր հաճախորդների գնահատականի համար), հավասարակշռելով մասշտաբը շուկայական տարբերակման հետ:

Բարձրակարգ ռեստորաններ Բարձրակարգ ռեստորաններն ու մոլեկուլային գաստրոնոմիայի վայրերը սննդի UV տպիչներն օգտագործում են ավելի բարձրակարգ մանրամասներ ավելացնելու համար անմիջապես հիմնական բաղադրիչներին՝ օրինակ՝ տպելով ապրանքանիշի լոգոն դեկորատիվ շոկոլադե կտրոնների կամ նուրբ նախշեր կերակրելի ծաղկի թերթիկների վրա: Սա ոչ միայն բարձրացնում է աղանդերի ներկայացումը (վերածելով ճաշերը տեսողական կենտրոնների), այլ նաև ավելացնում է աղանդերի բարձրակարգ դիմադրությունը՝ համապատասխանեցնելով վայրերի բարձրակարգ դիրքորոշմանը:

Սննդային թուղթի պահպանում, սպասարկում և կիրառման սցենարներ

Սննդային թուղթի պահպանման հիմնական կետեր

Քանի որ սննդի հետ անմիջական շփման մեջ գալիս են ծախսային նյութեր, սննդային ներկերի պահպանումն ու սնունդը պահպանելը անմիջականորեն կապված է սննդի անվտանգության և տպագրության որակի հետ: Պահման ընթացքում պահպանեք 10-25°C ջերմաստիճան և 35%-60% խոնավություն: Միշտ պաշտպանեք լույսից (կենսական UV ներկերի համար անհրաժեշտ է լրացուցիչ պաշտպանություն ալյումինե ֆոյլի տոպրակներում): Բացված ներկը պահեք ուղղահայաց դիրքով և կիրառեք «առաջինը ներս, առաջինը դուրս» (FIFO) սկզբունքը: Խմբամաշկը սովորաբար 10-12 ամիս է: Բացելուց անմիջապես փոխարինեք շիշի կոճղը 0.22 մկմ ստերիլ ֆիլտրով: Յուրաքանչյուր օգտագործումից հետո արագ կնքեք շիշի կոճղը և օգտագործեք 7 օրվա ընթացքում: Խուսափեք ոչ ստերիլ գործիքների հետ անմիջական շփումից: Օգտագործելուց հետո լվացեք ներկի ուղին ստերիլ ձայնային ջրով՝ մնացորդային ներկը հեռացնելու համար: Եթե երկար ժամանակ չեք օգտագործում, ապա դատարկեք ներկի ուղին և վերալցրեք սննդային կոռոզիայի դեմ լուծույթով՝ խցանման կամ վնասման կանխարգելման համար:

Սննդային ներկի սպասարկում

Սննդի UV տպիչների սպասարկումը պետք է համակարգված կերպով իրականացվի «ակտիվացման առաջ, օգտագործման ընթացքում և օգտագործումից հետո» երեք հիմնական փուլերի շուրջ, որպեսզի ապահովվի տպագրության ազդեցությունը, սարքավորումների կայունությունը և սննդի անվտանգությունը. Ակտիվացման նախապատրաստումը պետք է կենտրոնանա «ներկի համասեռության» և «սարքավորման ներկի ուղու համատեղելիության» վրա: Պետք է մշակել ներկը՝ նստվածքներից և գույնի անհամասեռությունից խուսափելու համար, ինչպես նաև մաքրել ներկի ուղին՝ հին և նոր ներկերի խառնուրդից խուսափելու համար և սկզբնական փուլում հարմարեցնել սարքավորման վիճակը. Օգտագործման ընթացքում պետք է իրական ժամանակում հսկվի ներկի վիճակը և տպագրության ազդեցությունը: Եթե առաջանան խցանում կամ գունային շեղում նման անսաղմանքներ, անմիջապես պետք է դադարեցվի տպագրությունը և ստուգվեն ներկի հետ կապված պատճառները՝ խնդրի ընդլայնումից, սարքավորման խափանումից կամ սննդի կորուստից խուսափելու համար. Օգտագործումից հետո «լրիվ մաքրումը» հիմնական է: Օգտագործումից հետո նույն օրը պետք է մաքրվեն ներկի ուղին և փողը: Եթե սարքավորումը երկար ժամանակ չի օգտագործվում (ավելի քան 3 օր), անհրաժեշտ է նաև խորը մաքրում և պաշտպանություն՝ մնացորդային ներկի (հատկապես կենսական UV ներկի) պնդացումից կամ միկրոօրգանիզմների աճից խուսափելու, ինչպես նաև սարքավորման մասերի ծերացումից խուսափելու և հաջորդ օգտագործման համար հիմք ստեղծելու համար:

Սննդի վրա ՈՒՖ տպման տեխնոլոգիայի կիրառման սցենարներ

Ներկայումս այս տեխնոլոգիան արդեն համաշխարհային օգտագործվում է թխվածքաբլիթների, քաղցրավենիքի և հանրային սննդի ոլորտներում՝ հատկապես բացա գույնի սննդի հարմարեցման դեպքերում: Այստեղ ներկայացված են երեք հիմնական կիրառություններ.

1. Կոնֆետներ և Շոկոլադ. Հարուստ հարմարեցված նվերների տուփերի ընդգծում

Սպիտակ շոկոլադ. Տպում հաճախորդի անվան, զույգի նկարի և տոնական շնորհավույնների շոկոլադե սալիկի մակերևույթին՝ հարսանիքային և կորպորատիվ նվերների համար. Պինդ կոնֆետ/Մեղմ կոնֆետ. Պինդ բացա գույնի կոնֆետների վրա կարիկատուրային կերպարների տպում՝ երեխաներին գրավելու համար. Շոկոլադե նվերների տուփեր. Տուփի ներսում գտնվող առանձին շոկոլադե կոնֆետների վրա տպել ընկերության լոգոն կամ «շնորհակալ ենք», «շնորհակալություն» նման բառեր՝ ապրանքային նշանի արժեքը բարձրացնելու համար:

2. Թխված քաղցրավենիք. Ամենօրյա արտադրանքների տեսքի բարելավում

Տուփավոր բլիթներ/կարակուտներ՝ տպելով զվարճալի նախշեր կարագով բլիթների և կարակուտների վրա ցերեկային թեյի հավաքածուների կամ երեխաների սննդի փաթեթավորման համար. Կոնֆետներ/մակարոններ՝ լուսային կոնֆետների վրա գրադիենտային նախշերի տպագրություն, որպեսզի ստեղծվեն հանրահայտ ապրանքներ հացաբուլկեղենի խանութներում. Մարշմելոուներ՝ մեծ մարշմելոուների վրա կարիկատուրային կերպարների տպագրություն ծննդյան տոների և ընտանեկան իրադարձությունների համար՝ ավելացնելով դրանց հարմարությունը:

3. Սննդի և մանրածախ առևտրի ոլորտ՝ Անմիջական հարմարեցված «սպառողական փորձ»

Սուրճի փաթեթներ՝ տպել պատվիրված սուրճի անվանումը կամ այնպիսի արտահայտություններ, ինչպիսին է «Բախտավոր օր», կարակուտների վրա՝ բարելավելու հաճախորդի փորձը: Տոնական հատուկ առաջարկներ՝ տոնական նախշերի տպագրություն ավելի թխված փքաբլիթի վրա՝ աշնան լուսնի տոնի լուսնաձև կարակուտների և վայրի սայլի տոնի բամբակեղեն փոքրիկների (կերելի կտոր) արտաքին փաթեթավորման վրա՝ տոնական մթնոլորտ ստեղծելու համար: Ընկերության հարմարեցում՝ կարակուտների և շոկոլադի վրա ընկերության լոգոյի հատուկ տպագրություն թիմի ձևավորման իրադարձությունների և տարեկան հանդիպումների համար՝ որպես աշխատակիցների նվերներ կամ հաճախորդների նվերներ՝ ապահովելով ապրանքանիշի ճանաչում:

FAQ բաժին

1. Ուղղված էլույթի տպագրության համար օգտագործվող թուղթը, որը կիրառվում է սննդամթերքի վրա, համապատասխանո՞ւմ է անվտանգության ստանդարտներին: Կարո՞ղ է այն ազդել սննդի անվտանգության վրա:

Սննդամթերքի վրա ուղղված էլույթի տպագրության համար նախատեսված թուղթերը սննդային են, չունեն վնասակար ավելացուցիչներ, անհոտ են և անվտանգ են սպառման համար:

2. Կփոխվի՞ տպված սննդի պիտանիության ժամկետը:

Ոչ: Տպագրության գործընթացը օգտագործում է ֆիզիկական ներթափանցման տեխնոլոգիա, որը չի փոխում սննդի քիմիական հատկությունները: Պիտանիության ժամկետը նույնն է, ինչ սկզբնական սնունդը, և ընդհանուր առմամբ խորհուրդ է տրվում օգտագործել 3-5 օրվա ընթացքում:

3. Կարո՞ղ է այս թուղթը ազդել սննդի կոնսիստենցիայի և համի վրա:

Թուղթը ինքնին անհոտ է, որը երաշխավորում է, որ այն չի տալիս սննդին անհաճելի հոտ:

4. Կարո՞ղ է սննդամթերքի համար նախատեսված ուղղված էլույթի տպագրության տեխնոլոգիան օգտագործվել բոլոր սննդամթերքերի վրա: Ո՞րն են սահմանափակումները:

Կիրառելի սննդամթերքեր՝ չոր, կոշտ կամ հաստատուն մակերես ունեցող սննդամթերքեր (օրինակ՝ տորթեր, կոնֆետներ, շոկոլադ, միրգ և նախապատրաստված ճաշերի փաթեթավորում):

Ոչ պիտանի սնունդ. Սնունդ, որն ունի փափուկ, հեշտությամբ դեֆորմվող մակերևույթ, բարձր ջրի պարունակություն կամ հեշտությամբ հալվող մակերևույթ (օրինակ՝ սառույց, ժելե և հեղուկ ըմպելիքներ):